Вкус зависит от окраски. Жёлтая и розовая черешня - нежная, водянистая, кисло-сладкая. Тёмная - более яркая, насыщенная, сладкая.

Покупайте на рынках с контролем качества, требуйте документы. Не берите "с рук".

Мойте черешню обязательно - на ней могут быть пыль, химикаты, личинки насекомых, микроорганизмы. Насыпьте в дуршлаг, промойте под холодной водой, удаляя мусор. Не ошпаривайте кипятком и не используйте мыло. После мытья просушите. Ягоды с черешками хранятся дольше.

Храните в холодильнике до 10 дней. Немытые, с черешками. Жёлтую и розовую лучше съесть сразу.

Польза: 50-56 ккал на 100 г, витамин С (почти 20% суточной нормы), калий, магний, фосфор, железо, клетчатка. Красные сорта богаче витамином А и железом, белые - реже вызывают аллергию.

Осторожно: больше 300-400 г за раз - может вызвать диарею. Сладкие сорта - при диабете. Яркие - при аллергии. Детям до 2-3 лет - только без косточек.