Калий и магний полезны для сердца: калий нормализует ритм, предотвращает накопление солей натрия в клетках и сосудах, сохраняет концентрацию магния. Кабачки выводят лишнюю жидкость, уменьшая отёки.

Клетчатка снижает холестерин, магний замедляет накопление холестерина в повреждённом сосуде и образование атеросклеротических бляшек.

Особую ценность представляет сырой кабачок - при термообработке многие витамины разрушаются. Оптимальный способ - запекание.

Противопоказаний почти нет, только индивидуальная непереносимость. Кабачки считаются не аллергенными, их можно вводить в детский прикорм на первом году жизни.