Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напоминает о пищевой ценности яблок и рассказывает, на что обратить внимание при покупке и хранении фруктов дома.

Чем полезны яблоки

Яблоки содержат витамины С, А, Е, К и группы В, а также клетчатку, пектин и растительные полифенолы. Растворимая клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень холестерина, а содержащиеся в плодах кверцетин и катехин обладают антиоксидантными свойствами. Пектин способствует нормальной работе кишечника. При этом одно среднее яблоко содержит около 104 килокалорий, поэтому фрукт подходит в качестве перекуса или десерта.

На что обратить внимание при покупке

Качественное яблоко должно быть свежим, твердым и без механических повреждений. Кожура должна оставаться чистой и без темных пятен. Если после нажатия на плоде остается вмятина, это может говорить о том, что фрукт начал портиться. Перед употреблением яблоки необходимо тщательно промыть под проточной водой. Это рекомендуется делать даже в том случае, если фрукт планируется очистить от кожуры, поскольку на поверхности могут оставаться загрязнения и остатки удобрений.

Как хранить яблоки дома

Чтобы яблоки дольше сохраняли свежесть, для них важны прохладная температура и хорошая вентиляция. Оптимальными считаются условия от +1 до +4 °C. Для хранения подойдут погреб, утепленный балкон или специальный отсек холодильника. Яблоки желательно держать отдельно от других овощей и фруктов, поскольку они выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу соседних продуктов. Для хранения можно использовать деревянные ящики или картонные коробки с отверстиями, пересыпая плоды сухими опилками либо заворачивая каждый в бумагу. Запасы стоит регулярно осматривать и сразу убирать плоды с признаками порчи, чтобы они не повредили остальные яблоки.

Кому стоит соблюдать осторожность

Несмотря на пользу, свежие яблоки подходят не всем. При обострении гастрита и язвенной болезни их употребление рекомендуется исключить из-за содержания органических кислот. Осторожность также необходима людям с поллинозом, поскольку возможна перекрестная аллергическая реакция. Яблочные косточки содержат соединения, которые при чрезмерном употреблении могут быть токсичными, хотя случайное проглатывание нескольких косточек вреда не принесет. После употребления свежих яблок специалисты также рекомендуют прополоскать рот водой, поскольку содержащиеся в плодах кислоты могут воздействовать на зубную эмаль.