Начнём с классики. Яблоки – абсолютные лидеры продаж в России круглый год. В феврале актуальны сорта гала, фуджи, гольден, гренни смит, пинк леди и симиренко. Они хорошо хранятся, сохраняют вкус и полезные свойства.

Бананы – второй по популярности фрукт у россиян. Это калорийный, но отличный вариант для быстрого перекуса. Чтобы получить полноценный завтрак, смешайте в блендере банан, кефир, отруби или псиллиум и немного замороженных ягод. Полезный смузи готов.

Но с бананами есть нюанс. Их нельзя просто так положить в холодильник. Бананы выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание других продуктов. Если положить банан в общую камеру, всё вокруг начнёт портиться быстрее. Если уж очень нужно охладить, используйте отдельный контейнер с крышкой. Тогда газ останется внутри, банан будет дозревать медленнее, а остальные продукты не пострадают.

Кстати, эти же правила работают и для авокадо. Да-да, это фрукт, хотя по вкусу и составу он ближе к овощам. Авокадо – кладезь полезных жиров. В нём есть витамины А, Е, В, К, фолиевая кислота и целый набор мононенасыщенных жирных кислот: омега-3, омега-6 и омега-9. Добавляйте его в салаты, и организм скажет спасибо.

Февраль – время цитрусовых. Апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты. Первые три вида, кстати, тоже входят в топ любимых фруктов россиян. Вместе с ними в хит-параде виноград, груши, гранаты и киви.

Как хранить всё это богатство? Лучше всего в специальной фреш-зоне холодильника, где температура не поднимается выше 6 градусов. Но если фруктов оказалось слишком много, и вы понимаете, что съесть не успеете, не дайте им пропасть. Нарежьте мелко и заморозьте. Такие заготовки пригодятся для компотов, начинок для пирогов, добавления в каши и смузи.

Февраль – не повод голодать. Просто знайте, что выбрать и как сохранить. Организм скажет спасибо.