Носители маркировки: этикетки, кольеретки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, штампы, клейма.

Что обязательно должно быть на упаковке на русском языке? Наименование продукта. Состав. Количество. Дата изготовления. Срок годности. Условия хранения. Кто сделал и где находится. Рекомендации по использованию, если без них затруднительно или опасно. Пищевая ценность - калории, белки, жиры, углеводы, витамины, минералы. Сведения о ГМО. Единый знак обращения EAC.

Исключения по составу. Свежие фрукты и овощи (неочищенные, ненарзанные). Уксус из одного вида сырья. Продукты из одного компонента - сахар, соль, чай. Для них состав можно не указывать.

Пищевую ценность можно не указывать для ароматизаторов, жевательной резинки, кофе, природной минеральной воды, грибов, сырого мяса, птицы, рыбы, пряностей, специй, уксуса, чая.

Как читать состав? Компоненты указаны в порядке убывания массовой доли. Первым идёт основной ингредиент. Добавки и консерванты - коды Е. Аллергены (орехи, молоко, глютен) выделяют жирным шрифтом, отдельной секцией или пометкой "содержит"/"могут содержать".

Как читать срок годности? "Годен до" с указанием часа, числа, месяца - если срок до 72 часов. "Годен до" с числом, месяцем, годом - если от 72 часов до трёх месяцев. "Годен до конца" с месяцем, годом - если не менее трёх месяцев. Производитель может использовать слова "срок годности", "употребить до".

Если срок не ограничен - надпись: "Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения".

Как обезопасить себя? Упаковка без информации или с неразборчивой маркировкой - повод отказаться от покупки. Выбирайте продукты с чёткими датами и условиями хранения. Не ешьте просрочку. Соблюдайте температуру и условия хранения, особенно после вскрытия упаковки. Аллергикам - внимательно изучать раздел аллергенов, даже если ингредиенты кажутся безопасными. Обратите внимание на документ - ГОСТ или ТУ.

Умение читать маркировку снижает риск купить некачественный продукт и навредить здоровью.