При покупке рекомендуется спрашивать у продавца ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки, подтверждающие происхождение и безопасность продукции. От приобретения меда у случайных продавцов вдоль дорог лучше отказаться, так как под прямыми солнечными лучами продукт быстро теряет полезные свойства.

Натуральный мед обычно остается прозрачным до начала кристаллизации. Мутность и осадок могут быть признаком низкого качества.

Хранить мед рекомендуется при температуре от +5 до +20 градусов в плотно закрытой таре и в темном месте. Нагревать его выше +40 градусов не следует, поскольку при высокой температуре разрушаются витамины и ферменты. Если мед засахарился, растапливать его лучше на водяной бане при минимальном нагреве.

Срок хранения натурального меда в герметично закрытой упаковке составляет до двух лет с даты фасовки. После вскрытия продукт желательно употребить в течение нескольких месяцев. При правильном хранении мед может немного потемнеть и изменить аромат, но остается безопасным для употребления.