© 2025-2026

Грибы — любимое лакомство, но каждый год случаются отравления, иногда с летальным исходом. Собирая или покупая грибы, нужно соблюдать правила.

Грибы на 90% состоят из воды. Содержат витамины A, C, B, D, PP, кальций, медь, железо, калий. Хитин в составе не усваивается, поэтому грибы нужно измельчать. Не давайте детям до 10 лет и людям с болезнями ЖКТ.

Собирайте утром, в удобной заметной одежде, с корзиной и ножом. Берите воду, спички, телефон. Держитесь подальше от дорог и промзон — грибы впитывают тяжёлые металлы. Не берите старые, мягкие, трухлявые. Незнакомые — не срезайте.

Чистите сразу. Замочите в солёной воде от жучков. Варите: 10 минут, слить, промыть, проварить повторно. Консервируйте строго по технологии — ботулизм смертельно опасен.

Не покупайте грибы с рук. На рынках требуйте экспертизу. В магазинах проверяйте упаковку и этикетку.

При тошноте, рвоте, слабости, головокружении, нарушении зрения — срочно к врачу. Не занимайтесь самолечением.