Важно помнить, что личинки паразитов микроскопичны, и на глаз отличить зараженную рыбу от здоровой невозможно.

Симптомы заражения (температура, боли в животе, кожные высыпания) могут проявиться через 2-3 недели. Единственным надежным способом обезопасить себя является правильная термическая обработка. Рыбу нужно варить не менее 20 минут от момента закипания, а жарить под крышкой 15-40 минут в зависимости от размера куска.

Категорически нельзя пробовать сырой фарш, полагаться на кратковременное замораживание или слабый посол. Даже вяленую рыбу домашнего приготовления следует употреблять с большой осторожностью. Хотя вся рыба в торговых сетях проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу, личная ответственность при обработке улова или домашней рыбы остается критически важной.